藤の花のお酒 - ひとえに風の前の塵に同じ

昨日、藤でお酒作りたいな～
っと思って色々見ていたのですが

ホワイトリカー使えば
ホワイトリカーを購入の時点で酒税払ってるし
どんな物でも漬けていいと思っていたら
違っててビックリ！

あ、危ない所だったわ…九死に一生スペシャルだわ。
っと言っても個人で藤の花を手に入れる事が
まず私ではできない難題があったけど……

ホワイトリカーを使っても自作酒のアウトライン
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ざっくり言うと
葡萄類アウト（ワインになっちゃう）
穀物類アウト（日本酒・どぶろくになるのでアウト）

買ったベースのお酒が何かを入れる事によって
より醗酵する物はアウト

アルコール度20％以下の物に何かを足した場合
醗酵が進む→アルコール度強化になってアウト

詳しくは酒税法で検索～

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ちなみに一時期流行ったサングリア
（ワインに果物を入れて甘くなるようにしたお酒）

自家製のサングリアの場合
ベースのワインのアルコールが
14％位しかないのでアウトーーー！！！

自家製アウトです。
インスタUPとか注意

あと、自家製の梅酒を親戚へ…もアウトだそうです。
あくまでも作った人の家でのみOK。

原材料のお酒で納税してるから
勘弁して欲しいよ。

みりんで作ってないし。
（昔NHKでみりんで作る自家製酒を放送
→酒税法に引っかかって謝罪の経緯がある）
みりん梅酒 5th Anniversary

話は戻りますが
この藤の花のお酒の記事を読んだら
花類のお酒って無理なんじゃ…っと思えてきました。

フジの花の酵母で“奇跡”の日本酒（2019/05/28）

花類って花粉を持っているので
醗酵する可能性がガガが…

酒税知れば知るほど怖い。